シメジと鶏肉のトマト煮♥

シメジと鶏肉のトマト煮♥
いつもホールトマト缶で作る鶏のトマト煮をフレッシュなトマトで濃厚に仕上げてみました~ダァ♡
野菜もたっぷり♡

材料 (4人分)

鶏ぶつ切り(骨付きがいい)手羽元でも
500g
シメジ
1パック
トマト
小サイズで3個
玉ねぎ
2個
1カケ
塩、コショウ
少々
小麦粉
適量
2枚
大さじ3
◆水
4、1/2カップ
◆固形スープの素
1個
◆塩
小さじ1/2
1/3カップ

1

鶏肉をサッと水洗いし、水気をよくふき取り塩、コショウする。
トマトは湯剥きしてくし型に切っておく。

2

玉ねぎは薄切りにして、ニンニクは千切り、シメジは小分けにばらす。

3

サラダ菜をサッと茹で水気を切りざく切りにする。鍋にオリーブオイル大さじ1を熱し小麦粉をまぶした鶏肉を両面色づくまで焼く。

4

鶏肉を1度取り出し同じ鍋にオイルをたし、ニンニク、玉ねぎを炒め◆を入れる。

5

取り出しておいた鶏肉とトマトの半量を入れて煮立ったら灰汁を取りながら20分ほど煮る。

6

鶏肉に火が通ったらシメジ、残りのトマトを入れ5分ぐらい煮る。サラダ菜を入れて混ぜて出来上がり♪

コツ・ポイント

よく煮込むと鶏肉がホロホロになり、濃厚ソースに絡んでうまいっですよーん♡

このレシピの生い立ち

いつもの鶏肉のトマト煮に一工夫♪
レシピID : 757933 公開日 : 09/03/13 更新日 : 09/03/13

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