米粉&豆腐ドーナツ(アレルギー対応)

米粉&豆腐ドーナツ(アレルギー対応)
小麦、卵、乳不使用のアレルギー対応ドーナツです。

材料 (3個分)

1

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ボウルに豆腐を入れスプーンなどで潰す。

2

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1に米粉、コーンスターチ、ベーキングパウダー、甜菜糖を入れて混ぜ、手でひとまとまりにする。

3

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手で丸め真中に穴を開けドーナツ型にし、クッキングシートに載せる。
(膨らむので穴は大きめに。)

4

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160℃の油できつね色になるまで揚げる。
途中上下をひっくり返す。
(シートごと油に入れ、剥がれたら取り出す。)

5

分量外の甜菜糖をかけて出来上がり。

コツ・ポイント

豆腐が多すぎると成形できなので、豆腐を少し残しておき生地の状態をみて加えるといいかと思います。
生地破裂防止のため米粉100gに対し砂糖10g以上、ベーキングパウダー3g以上の両方を必ず入れて下さい。

このレシピの生い立ち

米粉ドーナツ(ID:716638)の牛乳を豆腐に置き換えて作ってみました。牛乳よりかはやわらかいドーナツになります。
レシピID : 757939 公開日 : 09/03/13 更新日 : 09/03/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

10 (8人)

15/12/14

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中がもちもちでおいしかったです!

rii_117

つくれぽありがとうございます。もちもちでよかったです♪

15/08/02

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カリカリになってしまい熱湯に浸してきなこをまぶしたらふわふわに!

にしざわあやの

つくれぽありがとうございます。ふわふわ美味しそう。

14/11/02

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かりかりもちもちっ 息子も喜んでくれました。 また作りま~す。

Harukaze

つくれぽありがとう。息子さんに喜んでもらえてよかったです♪

14/11/01

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ちょっと硬いけど美味しい♡黒ごまインきな粉かけ♡

miikao

つくれぽありがとうございます。黒ごま&きな粉美味しそう!!