じゃがいものポタージュの画像

Description

牛乳とじゃがいもの消費に是非作ってみてください。ポタージュって面倒なイメージありますが、意外に簡単です。

材料 (5人分)

鍋用の水
適量
600CC
コンソメ
1個
少々
バター
小さじ1
胡椒
少々

作り方

  1. 1

    写真

    圧力鍋に適量(2-3cm)のお水をいれて、スノコをいれ、その上に半分に切ったじゃがいもをのせます。

  2. 2

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    圧が1分上がったら火を止めます。圧が完全に下がったら、蓋を開けて水を捨ててから、じゃがいもをポテトマッシャーで潰します。

  3. 3

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    牛乳とコンソメを入れ、弱火で混ぜます。沸騰寸前で火を止めます。

  4. 4

    写真

    バーミックスでお鍋の中で混ぜます。又はミキサーにかけます。
    最後に味の調整に塩少々とバターを入れます。

  5. 5

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    トロトロになりました。
    あとは胡椒、パセリ、バジルなど、お好みでふりかけても美味しいです。

コツ・ポイント

圧力鍋でじゃがいもを蒸すと、早くてホクホクに出来ます。多めに作って、ポテトサラダやじゃがバター用にとっとくと便利です。

このレシピの生い立ち

牛乳を消費出来るのと、家でポタージュが食べたくて作るようになりました。
レシピID : 7582657 公開日 : 23/07/20 更新日 : 23/07/20

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