ギモーヴ・オ・フレーズ(苺のマシュマロ)

ゼラチン・水あわせふやかしておく。→湯煎かレンジで溶かしておく。

鍋にピューレ・グラニュー糖・水あめを入れ火にかける。

グツグツと泡が大きい→小さくなったらボールに移す。

白っぽくモッタリ生地に線ができるぐらいまで回す(約５～１０分)

クッキングシートかアルミホイルを敷き詰めた型に流す。

常温で冷まし、冷めたらふんわりとラップをかけ冷蔵庫へ。