油揚げで作るライスコロッケ★アランチーニ

油揚げで作るライスコロッケ★アランチーニ
残ったリゾットやピラフをリメイク!油揚げに詰めて焼くだけ。ヘルシースピーディー。揚げないのにカリッ、中はチーズがとろん★

材料 (2人分(4個分))

油あげ
2枚
ご飯
お茶碗軽く2杯
トマト(1cm角切り)
1個
1/2片
顆粒コンソメ、塩こしょう
少々
バター
大さじ1
とろけるチーズ
適宜
トマトケチャップ
お好みで
大さじ2

1

油揚げは熱湯をかけて油抜きし、半分に切る。フライパンにバターとにんにくを熱し、香りが立ったらトマトを炒める。

2

水分がある程度飛んだら、ご飯を入れて炒め、コンソメ、塩こしょうで味を調える。4等分し、油揚げにチーズと一緒に詰める。

3

フライパンにオリーブ油大1を熱し、弱火で2を焼く。色がついたら裏返し、オリーブ油を足して蓋をし、更に焼く。

4

ケチャップをかけてどうぞ★ 

コツ・ポイント

イタリアでは残ったリゾットを使って作ることが多いです。ピラフや炒飯でもOK。このレシピでは、トマトライスを使って作ります。
ケチャップの代わりにトマトソース、ホワイトソース、ミートソースでもおいしいですよ★

このレシピの生い立ち

揚げなくてもできるライスコロッケを作りました。
レシピID : 758339 公開日 : 09/03/13 更新日 : 09/03/13

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