ズッキーニのディップ・贋伊太利風

ズッキーニのディップ・贋伊太利風
夏らしい、さわやかな一品です。多めに作ってスープにしてもおいしいです!

材料 (2人分)

ズッキーニ
1本
EXVオリーブ油
適量
1かけ弱

1

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ズッキーニを柔らかくなるまで蒸す。だいたい10~15分。少し水っぽくなりますが、蒸すのが面倒な方は、ゆでてもOK。



2

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柔らかくなったズッキーニをざっくり切る(上・下は少し切り落とす)。ブレンダー(ミキサー)でペースト状にする。



3

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味を見ながら、塩と搾り器で潰したにんにくとEXVオリーブ油を加えてさらに混ぜる。(にんにくはみじん切りでも良い)(にんにくを加えすぎると辛くなるので注意!!!)



コツ・ポイント

香りが大切なので、EXVは、できるだけ質の良いものをつかってください(^.^)
EXV=Extra Virgin(エキストラバージン)一番搾りのオリーブ油です。

このレシピの生い立ち

レシピID : 7585 公開日 : 00/08/21 更新日 : 00/08/22

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