五目焼きスパ

五目焼きスパ
フードコートなどにあるモンゴル系(?)の焼きそば屋さんの麺は太くて、まるでスパゲッティのよう。保存がしやすいスパゲッティで焼きそばを作ることができたらと思い、試したところ、大成功! 夫も私もおかわりしました。

材料 (4人分)

スパゲッティ
300g
えび
6尾
小さじ1/2
★酒
小さじ1/2
★こしょう
少々
豚肉(薄切り)
80g
小さじ1/2
☆酒
小さじ1/2
☆こしょう
少々
干し椎茸
3枚
キャベツ
4枚程度
にんじん
4~5cm
大さじ1/2
しょうゆ
大さじ2
こしょう
少々
適宜

1

えびの殻をむき、★印の材料と混ぜておく。豚肉は細切りにし、☆印の材料と材料と混ぜておく。干し椎茸は水で戻し、薄切りにする。キャベツ、にんじんは食べやすい大きさに切る。

2

スパゲッティを茹でて水気を切る。

3

鍋に油を熱し、スパゲッティを強火でさっと炒めて取り出しておく。

4

油を鍋に追加し、豚肉と椎茸を炒める。肉の色が変わったら、えび、キャベツ、にんじんを投入し、全体を混ぜながら炒める。

5

麺を入れ、酒、しょうゆ、オイスター・ソース、こしょうで味付けし、手早く炒めて完成。

コツ・ポイント

辛いのがお好きな方は、チリソースをかけましょう(ID:74009を参照のこと)。

このレシピの生い立ち

高校の学食は、ラーメン、ちゃんぽん、スパゲッティ、すべてが同じ麺だったような気がする。
レシピID : 75853 公開日 : 03/01/16 更新日 : 03/01/16

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