ブロッコリーのポタージュスープ

ブロッコリーのポタージュスープ
バター不使用でもコクのあるポタージュスープ。たっぷり作って翌朝にもどうぞ。

材料 (2~3人分)

ブロッコリー
1個
玉ねぎ
1/2個
ベーコン
1枚
コンソメ粉末
小さじ1
300~350cc
牛乳
200~250cc
小さじ1
塩コショウ
適量

1

ブロッコリーは適当な大きさに分ける。玉ねぎは粗みじん切り、ベーコンは細切りにする。

2

鍋に、①と水、コンソメ粉末を入れ、火にかける。沸騰したら火を弱め、ブロッコリーが柔らかくなるまで煮る。

3

材料が煮えたら火を止め、荒熱が取れたらミキサーにかける。

4

再び鍋に戻し、牛乳を加えて温まったら塩コショウで味を調え、最後に白味噌を溶かし入れる。

コツ・ポイント

バターを使うと重い仕上がりになるので、ベーコンと白味噌を入れることでコクを出しました。水・牛乳は好みの濃さで調整してください。

このレシピの生い立ち

ポタージュスープが大好き!実家から届いたブロッコリーで春のスープを作りました。
レシピID : 758561 公開日 : 09/03/13 更新日 : 09/03/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/12/25

First tsukurepo mark
写真

ブロッコリー本体も入れました♪とっても美味しかったです♡有難う♪

さっふぃ れいのるず

ブロッコリー丸ごと使っちゃってください(笑)つくれぽに感謝♪