味付玉子~半熟が美味しい!

めんつゆで味付けした玉子です。
お弁当に持っていったら、会社で大受けで、作り方を教えてと催促されました。

材料 (食べたい分だけ)

玉子
食べたい分だけ
市販のめんつゆ
1/2~1カップくらい
水(めんつゆ薄め用)
1カップくらい(濃さはお好みで)

1

玉子を水から煮ます。沸騰したら、沸騰が続く程度で火を弱めます。半熟がいいなら沸騰後、ジャスト3分!で鍋から玉子を取り出します。

2

すぐに玉子を冷水につけて冷やし、皮をむきます。

3

めんつゆと水を鍋に入れて、火にかけ沸騰させたあと、火を止め一呼吸おき、粗熱をとってから玉子を入れます。一晩おけば味の染み込んだ玉子の出来上がりです。

コツ・ポイント

作り置きできるし、お弁当にも便利です。

玉子は常温に戻してからゆでると割れないです。
急いで作るときはお酢+塩を少し入れると、割れても中身があまりでてきません。

このレシピの生い立ち

旦那さまに教えてもらいました。
レシピID : 75882 公開日 : 03/01/16 更新日 : 03/01/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
hanayu 2003年01月16日 23:54
みぼさん はじめまして 質問なのですが、味付け卵のめんつゆはストレートでしょうか?

それとも2倍や3倍濃縮でしょうか?教えて下さいお願いします。
komamiho 2003年01月17日 00:01
はじめまして!めんつゆは私が愛用しているのは、ミツカンさんの「追いがつおつゆ」(2倍濃縮)です。
ストレートであれば、薄めなくてもそのまま使えると思います。
hanayu 2003年01月17日 00:05
ありがとうございます。
毎日お弁当を作っているのでぜひ作ってみたいと思います。
Profile ちゅれ 2004年02月11日 09:12
はじめまして♪komamihoさん。ちゅれともうします。

半熟の味つき卵、とってもおいしそうですね!
半熟卵、大好きなので、ぜひお弁当にもっていきたいです♪

そこで質問なのですが、半熟の卵をお弁当に持っていかれたのですか?大丈夫なものなのでしょうか?保冷材とか、つけるのかな。。

レシピと全然関係ない話題でごめんなさい(><)
よろしくお願いします。
Profile ちゅれ 2004年02月11日 09:15
はじめまして♪komamihoさん。ちゅれともうします。

半熟の味つき卵、とってもおいしそうですね!
半熟卵、大好きなので、ぜひお弁当にもっていきたいです♪

そこで質問なのですが、半熟の卵をお弁当に持っていかれたのですか?大丈夫なものなのでしょうか?保冷材とか、つけるのかな。。

レシピと全然関係ない話題でごめんなさい(><)
よろしくお願いします。
Profile ちゅれ 2004年02月11日 21:22
サーバーの調子が悪く、同じ質問を二つしてしまいました。
ごめんなさいm(><)m
komamiho 2004年02月12日 10:37
ちゅれさんこんにちは。ご質問ありがとうございます。
半熟玉子、私はお弁当にも持って行ってますよ!夏場でも傷んでいたってこと、今まで経験ないです。特に保冷剤とかも使ってないです。

一応加熱してますし、塩分もありますし、お昼に食べるくらいなら大丈夫だと思います。
Profile ちゅれ 2004年02月12日 10:53
ご返事、ありがとうございます♪
とっても参考になりました(^^)

私もお弁当に半熟卵デビュー!ができそう♪
うれしいです(*^^*)

ありがとうございました♪