サクサク食感、くわい入りしゅうまい

サクサク食感、くわい入りしゅうまい
くわい入りでサクサクの食感がポイントです。タイ風と中華風シュウマイの合いの子。毎週の定番商品。

材料 (約40個分)

シュウマイの皮
40枚
豚挽き肉
500g
ねぎ
1/2本
くわい(Water chestnut)缶詰
1缶(正味340g)
しょうゆ
大2
砂糖
大1/2
大1/2

1

写真

ネギ、くわいをそれぞれフードプロセッサーを使ってみじん切りにする。ネギはできるだけ細かく、くわいは粗めに。

2

具の材料すべてをよく混ぜ合わせて、しゅうまいの形を作る。

3

蒸し器で5分蒸す。またはフライパンに軽く油を引いて、少量の水を加えて蓋をし、6分蒸し焼きにする。

4

コツ・ポイント

サクサクの食感を残すために、くわいをみじん切りにする際は、フードプロセッサーをあまり回しすぎない。

しゅうまい形成の説明は省略しました。

このレシピの生い立ち

ケータリング用の覚書に
レシピID : 758898 公開日 : 09/04/19 更新日 : 11/01/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/05/06

First tsukurepo mark
写真

サクサクな食感がなんとも美味しい!大好評でした♡ありがとう♬

りんごちゃん☆★☆彡

気に入ってくれてうれしいです。つくれぽありがとうございます。