なすと甘長とうがらしの味噌炒め。の画像

Description

旬の野菜をガッツリ食べて、暑い夏を乗り越えましょう!

材料

200g
ごま油
大さじ3~4
★味噌
50g
★日本酒
大さじ2
★みりん
大さじ2
★砂糖(きび糖)
大さじ1
★醤油
小さじ1

作り方

  1. 1

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    なすを縦に6分割します。

  2. 2

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    甘長とうがらしのたねを除き、こんな感じに切り分けます。

  3. 3

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    分量のごま油を中火で熱したところになすを投入します。なすが油を吸います。

  4. 4

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    豚挽き肉を炒めます。

  5. 5

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    甘長とうがらしも投入します。

  6. 6

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    挽き肉の赤いところがなくなるまで炒めます。なすもシナッとしてきたら···

  7. 7

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    ★を合わせた調味液を流し込み、少し火力を上げて具材に絡め、仕上げます。

  8. 8

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    出来上がりです。

コツ・ポイント

なすは、食べ応えあるように縦に細長く切ります。なすが吸う分、ごま油を少し多めに使います。

このレシピの生い立ち

ふと立ち寄った道の駅でゲットした甘長とうがらしをいかに食べるか?結果、こうなりました!
レシピID : 7590764 公開日 : 23/08/02 更新日 : 23/08/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3 (3人)
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ムギたろう
甘長とうがらしの新しい食べ方が出来ました(^^) ご馳走様でした!
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ぶぅと
簡単でとても美味しかったです。ご飯に合う味付けでした!
初れぽ
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bintangさん
小さい万願寺だったので、種も気にせず刻みました。ナスもトロトロで美味しかったです。ご飯にピッタリ❗️