20分で鶏ごぼうカレー

和風なこのカレー、手軽に出来て簡単。

材料 (2人分)

キンピラ用ごぼうと人参の水煮
1袋
鶏ひき肉
200g
絹さや適宜
カレールー
半箱(3皿分)

1

鍋に油を熱して挽肉を炒め、色が変わったら、ざく切りにしたごぼう、人参の水煮
を加え、さっと炒めて水3カップを加え、あくをとって5分煮込む。

2

その間にさやえんどうを洗って、塩をパラパラごく微量振り、ラップで包んでレン
ジで加熱し、手でつつけるようになったら斜めに千切りにしておく

3

鍋を火からおろし、麺つゆ、刻んだルーを加え(溶けるのが早い)再び火にかけて
弱火でとろみがつくまで煮、仕上げにさやえんどうを表面に散らして出来上がり。

コツ・ポイント

出来れば、朝の20分でこれを仕上げ、夜に食べるって方が美味しいです。味が濃ければ水を足して下さい。あとキンピ
ラ用の水煮が無ければ本物で代用して下さい。(ん?)

このレシピの生い立ち

本当は挽肉を入れたキンピラ風を作る予定だったのが、中途半端に余っていたカレー
ルーを見つけてこうなりました。
レシピID : 75919 公開日 : 03/01/17 更新日 : 03/01/17

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