らっきょうのガーリックチャーハン★

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Description

ラッキョウの甘酸っぱさとにんにくの香ばしさが食欲そそるチャーハン♪シンプルな味ですが、後引くうまさ!子供が大喜び~♪

材料 (2~3人分)

ごはん
2合分
1個
らっきょうの甘酢漬け
120g
3かけ
万能ねぎ
1/3束
サラダ油
大さじ1
塩こしょう
各少々
醤油
フライパン1~2回し(約大さじ1)

作り方

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    冷ごはんは少し温めておく。にんにく、ラッキョウは粗みじん切りに、中ねぎは小口切りに、卵は溶いて下準備しておく。

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    フライパンに油を少々敷き(分量外・大さじ1/2ほど)、半熟炒り卵を作ってお皿に取り出しておく。

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    フライパンにサラダ油大さじ1とにんにくのみじん切りを入れ、にんにくの香りが出てきつね色になるまで炒める。ここは中火で。

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    ここからは強火にして最後まで仕上げて行きます。ラッキョウのみじん切りを加え炒める。

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    ご飯を加えて木べらでご飯をパラパラにほぐしながら水分を飛ばしながら炒めて行く。

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    塩こしょうをして仕上げに醤油を鍋肌から1~2回し程して味を調える。味見しながら調整してくださいね。

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    取り出しておいた卵とねぎをたっぷり加えて全体を混ぜたら完成♪

  8. 8

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    このままでも美味しいし焼肉丼やステーキ丼にしてもおいしいよ~!!

  9. 9

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コツ・ポイント

らっきょうはうちは甘酢味のを使用しましたが、お好みのもので構いません。それぞれのらっきょうの味によって多少仕上がりの味が変わるので味見しながら仕上げてくださいね♪お肉との相性のいいチャーハンなので焼肉丼やステーキ丼にするとおいしいよ!

このレシピの生い立ち

激安のらっきょうを手に入れたので、チャーハンにしてみました。甘いラッキョウとガーリックの香ばしさを活かした味に仕上がって子供たちもた~っぷり食べてくれました♪
レシピID : 759255 公開日 : 09/03/14 更新日 : 16/02/07

このレシピの作者

トイロ*
食育アドバイザー。二児の母。企業のレシピ開発や料理教室などを中心に活動中。家庭の味、簡単なおやつをぜひとも共有しましょう!♪(トイロオフィシャルブログ)トイロイロ happy color life  http://lineblog.me/toiroiro/  トイロ LINE公式アカウントID:
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ハチワレねこ
買ったのだと勿体ないけどビンいっぱいに漬けた自家製らっきようなので惜しみ無く消費(^◇^)葱とは違ったシャッキリで美味しい♪
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67luna
おいしかったです(^^)
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ma___111
とっても美味しかったです(*^^*)
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anuenue☆
手作りらっきょうで。ガーリック焦がした~ごちそうさまでした♪