アスパラとソーセージの豆腐炒め

アスパラとソーセージの豆腐炒め
お豆腐のくずし加減はお好みで☆シャキ・パキ・ふわり~食感の違いも楽しい炒め物です

材料 (2~4人分)

豆腐
一丁(300~400g)
アスパラ
5~6本
ウインナーソーセージ
5~6本
李錦記オイスターソース
大さじ2
大さじ2
大さじ1/2
大さじ1
塩・こしょう
各適宜
サラダ油
適量

1

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豆腐はしっかり水切りする。
1.5~2㎝角位に切る。

2

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アスパラとソーセージは共に2㎝位の長さに切る。

3

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豆腐に片栗粉をまぶす。

4

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フライパンにサラダ油を熱し、2を入れて強めの中火で2~3分程炒める。

5

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真ん中を空け、そこに豆腐を加える。
お好みの加減に豆腐を崩しながら炒め合わせる。

6

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酒、みりん、オイスターソースを順に加え、大きく混ぜながら味をみて、塩こしょうで調味する。お味が全体に絡んだら火を止める。

7

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器に盛り付ける。

コツ・ポイント

手順1の水切りは、お急ぎの場合には豆腐をキッチンペーパーに包んで耐熱容器に入れ、3分程加熱後ペーパーを外してお使い下さい。今回は絹豆腐使用ですが、木綿でもOKです。
お好みにより、調味料は増減して下さい。

このレシピの生い立ち

私はお豆腐の炒め物が大好きなのに、我が家の子供達には人気が今ひとつ。子供の好きな素材と組合せ、オイスターソースベースのこっくりと旨みのある味付けに仕上げてみました。
レシピID : 759310 公開日 : 09/03/16 更新日 : 09/03/17 English version

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

451 (404人)

17/03/12

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面白い組み合わせで美味しかったです!

ぱんだ170071

珍組合せ(?)お試し頂き嬉しいです☆素敵レポ有難うございます

16/12/18

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簡単美味しく出来ました♬へらで混ぜると豆腐が崩れ過ぎず良い感じ☆

もも@CKP

上手に作って頂き仕上りが綺麗で美味しそうですね☆素敵レポ感謝

16/12/15

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厚揚げで。意外な組合せだけどとても美味しいです!ご馳走様でした♪

shinomori

厚揚げ!美味しそう!我が家でも今度作ってみます☆素敵レポ感謝

16/11/13

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トロトロしてて美味しかったのです(^O^)

クック9A8OK1☆

お味がとろりと絡んでとても美味しそうですね☆素敵レポ有難う♪

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