春の味✿ふきと竹輪のあっさり煮

春の味✿ふきと竹輪のあっさり煮
春らしいやさしい色と味の、ふきの煮つけです。ふきはデトックス効果もあるそうでおなかにもやさしいお料理です!

材料

ふき
2袋(600g)
竹輪
3本
かつおのだし汁
400cc
大さじ3
大さじ1

1

ふきはたっぷりの塩で板ずりし、そのまま熱湯で好みの固さに茹で 冷水に取り冷ます。

2

水にさらしながらふきの皮をむき 3~4センチの食べやすい長さに切りそろえる。竹輪も同じに切る。

3

だし汁・白だし・みりんを鍋で煮立たせ ふきと竹輪を入れ 落とし蓋をし5~6分煮てそのまま冷まし味をしみ込ませる。

4

味が薄い時は 煮汁だけ煮詰めてふきにからませる。

コツ・ポイント

ふきのきれいな色を残したいので なるべく短時間で煮て 煮汁だけを煮詰めて味の調節をしたらいいと思います。

このレシピの生い立ち

今年初めてスーパーでふきが並んでるのを見て食べたくなったから。
レシピID : 759311 公開日 : 09/03/14 更新日 : 09/03/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

13/12/28

写真

ちくわと蕗、ごちゃまぜになったけど、味がしみて美味しかったです!

chopp

掲載遅れてご免なさい❀れぽありがとう♡

11/04/11

First tsukurepo mark
写真

puni様とコラボンヌです。優しい味で春ならではの味わいですね♪

カルン

綺麗な色に仕上がってるね~美味しそうなれぽをありがとう♡