●揚げ玉がポイント!そばのおいなりさん●

●揚げ玉がポイント!そばのおいなりさん●
見た目はいなり寿司ですが、中身はお蕎麦です☆
簡単にできるので、行楽弁当にもGood!
皆で食べると美味しいよ^^

材料 (10個分*分量は目安です)

油揚げ
5枚
蕎麦
約1.5人前
揚げ玉、刻みネギ、紅しょうが
各適量
3倍濃縮めんつゆ
一個につき小さじ1/3杯
油揚げの煮汁用
3倍濃縮めんつゆ
大さじ3杯
小さじ1杯
100cc

作り方

1

写真

油揚げは油抜きをして半分に切り、麺つゆ、みりん、水を入れて汁気がなくなるまで煮ます

2

写真

そばは普段通りに茹でて水でしめたら、よく水をきる

茹でそばの場合は軽く湯がいてお湯をきったら、しめて水をよくきります

3

写真

油揚げを袋状にしてそばを手で詰めます

油揚げを煮たあとのフライパンを使うとやりやすいです

4

写真

揚げ玉、刻みネギを入れ、麺つゆを揚げ玉に半分くらいかかるようにかけます

紅しょうがをのせない場合はここで入れてもOK

5

袋の口を折りたたんだら完成です☆
気になる方は楊枝で閉じて下さい

大葉はあれば一緒に盛りつけて下さい

6

(ポイント1)
油揚げが袋状になりにくい場合は・・
箸一本を油揚げの上で押し付けるように転がすと開きやすくなります

7

(ポイント2)
油揚げの油抜きをすると味のしみ込みが良くなるので必ずやるようにして下さい

8

写真

基本の手作り麺つゆ
レシピID:1431169

普段の麺つゆも簡単に手作りできます♪
参考までにどうぞ☆

コツ・ポイント

わさびが好きな人は4の行程の麺つゆに溶かしてからかけて下さい。サクサクの揚げ玉が好きな人は完成したら早めに食べるのがおすすめです。
揚げ玉を入れるとうまみと食感が良くなり、汁漏れもしにくくなるので必ず入れるのがポイント☆

このレシピの生い立ち

学童に通っていた頃に、一度だけおやつで食べた蕎麦稲荷。大人になってもその美味しさが忘れられず、自己流で再現してみました☆
見た目はシンプルですが、蕎麦に味が染みてとても美味しくなります。お弁当にもお勧め♪
レシピID : 759326 公開日 : 09/03/18 更新日 : 16/02/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

19/07/10

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簡単おいしくて最高でした! 素敵なレシピありがとうございます♪

Fumio1214

こちらこそレポ感謝です!レシピアップして良かった☆

14/02/20

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とても合う組み合わせですね。美味しかったです(^ ^)

4番目

組み合わせいいですよね☆喜んで頂けて嬉しいです♪^^

12/09/28

写真

私にも美味しくできました。また挑戦します。

けいちょち

*^^)美味しくできて良かったー!また是非リピして下さいね♪

10/05/26

First tsukurepo mark
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体育祭のお弁当に♡さっぱりしてて食べやすいし、大人気でした☆

きりせ

気合い入ってますね!体育祭だと倍美味しいのかな?初レポ感謝☆