ベイリーズ&ホワイトチョコパウンドケーキ

ベイリーズ&ホワイトチョコパウンドケーキ
ベイリーズの香りふんわり、ちょっぴり大人のアイリッシュケーキ。ホワイトチョコ&サワークリーム&ポピーシード入り~♪

材料 (パウンド型16.5×7×6 (百均です))

薄力粉
100g
無塩バター
70g
砂糖(てんさい糖)
80g
2個
ベイリーズ
大さじ2
ブルーポピーシード
大さじ2
ホワイトチョコ
30g
型用クッキンギシート

1

・型にシートを敷く。
・小麦粉とコーンスターチをふるう
・オーブンを170度に予熱
・チョコをカットする。

2

常温に戻したバターをハンドミキサーで空気を含ませるようにしっかり撹拌。砂糖を2~3回に分けて加え、そのつどよく混ぜる。

3

サワークリーム(常温)を加えて撹拌。
溶いた卵を少しずつ加え、そのつど混ぜる。分離しないように卵は少しずつ。

4

ベイリーズを加えて混ぜる。
粉は2回に分けて加え、ゴムベラで切るように合わせる。ポーピーシード、ホワイトチョコも混ぜる

5

型に生地を流し、台に3~4回打ち付けて空気を抜き、中央を縦に凹ませ筋を入れる。

6

170度で50分。
きれいな焼き色がついたら途中でアルミホイルをかける。

7

写真

8

粗熱が取れたら型から出し、ラップで包み、タッパ等に入れて乾燥を防ぐ。
一日置いた方がアルコールの香りが落ち着きます。

コツ・ポイント

・卵は冷たければぬるま湯につけておく。
・バターは白くふわっとするまで撹拌。(ボールの縁についたらゴムベラでよせながら)
・型の大きさやオーブンによって、温度や焼き時間は違うので注意してください♪
(私は電気オーブンを使用)

このレシピの生い立ち

なぜか家にあった、ミニボトルのベイリーズが使いたくて作りました♪
ホワイトチョコは焼くと生地に溶けてしまったけど(製菓用だから?)
入れた方がおいしさ&しっとりUPです。
レシピID : 759361 公開日 : 09/03/22 更新日 : 09/03/22

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