豆乳しるこ・そば団子入り

身体を温めるにはおしるこが一番!でも、ちょっとアレンジして、ヘルシーにしてみました。

材料 (4人分)

150ml
ゆであずき
300g
そば粉
100g
きな粉
適量

1

鍋にそば粉を入れ、200mlの熱湯を注ぎ、太い箸で手早く混ぜ、よく練る。

2

たっぷりの湯を沸騰させ、①のそば粉を親指くらいの大きさに丸めて、一つずつ落とす。中まで火が通り、浮き上がったら取り出す。

3

鍋に豆乳とゆであずきをいれて、火にかける。温まってきたらそば団子を入れる。

4

器にいれて、きな粉をたっぷりふりかける。

5

コツ・ポイント

豆乳とゆであずきの割合はお好みで。1:2くらいが部なんかなと思います。

このレシピの生い立ち

お正月になると、我が家では必ずぜんざいを作ります。でも私は甘いものがちょっと苦手なんです。そこで、用入と混ぜたら意外と美味しかったんです。冷ぜんざいなら、ヨーグルトと混ぜるとサッパリになりますよ!
レシピID : 75949 公開日 : 03/01/17 更新日 : 03/01/17

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