りゅうきゅう<さばバージョン>

りゅうきゅう<さばバージョン>
酒の肴として最高!残ったタレだけをご飯に乗せても最高で2度美味しい一品です!

材料 (4人分)

サバ(お刺身用)
150g~200g
しょうゆ
大さじ4
砂糖
大さじ2
大さじ1
ねぎ
適量

1

お刺身用のさばを小さめに切る(刺身として売ってあったら半分ぐらいに)

2

ボール(or深めの皿)にしょうゆ、砂糖、酒、しょうがを入れ混ぜる。我が家のしょうがは小さじ1/2ぐらい。

3

②にさばを入れ、冷蔵庫で5分以上漬けておく。(長く漬けたほうが味がしみます)

4

人数分の小皿に盛り、ネギをちらす。

コツ・ポイント

漬けておくだけでスーパーのお刺身が“居酒屋風”に!!他のお刺身でもイケます!

このレシピの生い立ち

我が家の大人は酒の肴で、子供はご飯に乗せて、人気の一品です!「りゅうきゅう」とは大分の郷土料理で沖縄の琉球とは関係ないらしい・・・です。
レシピID : 759607 公開日 : 09/03/15 更新日 : 09/03/15

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