ネギもトロも入ってないけどネギトロ巻き

ネギもトロも入ってないけどネギトロ巻きの画像

Description

ネギもトロも入ってないけど、我が家ではこれをネギトロ巻きと呼びます(^_^)v

材料 (2人分)

ご飯
1合分(333g)
海苔
2枚(10分の2帖)
マグロのたたき(中落ち)
80g~100g

作り方

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    海苔を半分に切ります。
    材料には入ってませんが手を湿らす用の酢水(水と巣1:1)も用意します。

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    ご飯と寿司酢を合わせ酢飯を作ります。
    酢飯は1本80g、海苔の中央に伸ばします。

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    最初は両サイド、海苔の端っこから1cm位になるように決めます!

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    次に上下も1cm程度になるように伸ばします。

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    中央を少しへこませ、マグロのたたき10~15g(適量)を乗せます。

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    ご飯の上端と下端がくっつくように巻いて、軽く押さえます。

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    コロンっと90度くらい転がして今度は少し強めに押さえます。

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    こんな感じに出来ます。

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    切り方は自由ですがボクは6等分、少し包丁を湿らせて先端の方を使って切ります。

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    手作り感満載のネギトロ巻き完成!

コツ・ポイント

海苔はで出来るだけ正確に半分に切って下さい。
そんなに正確じゃ無くてもよいけど、酢飯80gは計りながら巻いた方が上手くいきます。
マグロの中落ちは目分量でも大丈夫ですよ(^_^)v
3回くらい作ると慣れてきますので」チャレンジしてね♪

このレシピの生い立ち

我が家のチビちゃんが好きなんでよく作りますが、今回、作りやすい分量を自分なりに割り出してみました。
レシピID : 7596175 公開日 : 23/08/10 更新日 : 23/08/10

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