【加熱なし】トマトの冷たいスープの画像

Description

イタリアントマトの味わいを生かした濃厚な冷たいトマトスープ。加熱いらずなので、夏にぴったりです。

材料 (2人分)

イタリアントマト
200g
赤ピーマン
1/2個分
ニンニク
少量
小さじ1/4
小さじ1/2
オリーブオイル
適量
パセリ
少々

作り方

  1. 1

    写真

    イタリアントマト、タマネギ、赤ピーマンはざく切りにする。

  2. 2

    写真

    ニンニク、塩、酢も加えミキサーまたはハンドブレンダーでなめらかにする。

  3. 3

    写真

    裏ごしする。

  4. 4

    写真

    器に入れ、オリーブオイルを垂らす。パセリを散らす。
    お好みでトーストしたバゲットを添えて召し上がれ。

コツ・ポイント

工程3で裏ごしせず食感を楽しんでも。
ニンニクは生の物をたくさん入れると辛みが出るのでガーリックパウダーを利用してもOKです。
赤ピーマンの代わりにパプリカでも。

このレシピの生い立ち

イタリアントマトは濃い味わいでそのものの味を楽しんでいただきたいので、夏場にぴったりなガスパチョ風の冷たいスープにしました。
レシピID : 7597572 公開日 : 23/08/11 更新日 : 23/08/11

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