牛すじの下処理【鍋&ホットクック】

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Description

ホットクックを使った牛すじの下処理

材料 (4人分)

500gくらい
適量
大さじ1くらい
生姜(チューブなら5㎝くらい)
1かけら
 

作り方

  1. 1

    鍋に牛すじを入れて、かぶるくらいの水を入れて火にかける

  2. 2

    沸騰してアクが出たら火を止めて、煮汁を全部捨てる

  3. 3

    牛すじにアクがついてるので流水で洗ってホットクックへ

  4. 4

    生姜、長ネギ、酒を入れて、牛すじがかぶるくらい水を入れる

  5. 5

    手動→スープ→まぜない→1時間でスタート

  6. 6

    1時間煮てもまだ少し硬いですが、煮込み料理に使うなら問題なかったです!

コツ・ポイント

水から茹でるのが大切らしいです。生姜、ネギがなくてもなんとかなります。

このレシピの生い立ち

ホットクックでお手軽に下処理したくて
レシピID : 7598719 公開日 : 23/08/13 更新日 : 23/08/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
カナかおり
アク抜きもクックちゃんで沸騰後1分で設定。そこからレシピお世話に。お肉柔らかでスープも美味しそうで助かりました。