れんこんの炒め煮

れんこんを立てに切るのでしゃきしゃきともっちり感が楽しめます。

材料 (2カップ分)

れんこん
中ぐらいの大きさ1節
大さじ2
大さじ2
大さじ4
しょうゆ
大さじ5
1本

1

れんこんを5cm長さにし、1cm角の棒状に切り、薄い酢水につける。赤唐辛子は種を取り小口きりにする。

2

鍋を良く熱してごま油を入れ、水けをきったれんこんを透き通るまで炒める。

3

全ての調味料を入れ、汁気がなくなるまで炒め合わせる。

コツ・ポイント

辛いのが好きな人は唐辛子を増やしても。

このレシピの生い立ち

何年か前に買ったおせち料理の本に載っていたものです。
レシピID : 76028 公開日 : 03/01/18 更新日 : 03/01/18

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