なすのカラフル中華カレー

なすのカラフル中華カレー
オイスターソースでコクを出して中華なカレーを作ってみました。ご飯がすすみます (´∀`)」

材料 (2人分)

豚バラ肉(薄切り)
100g
なす
2本(200g)
玉葱
1/2個(100g)
ミックスベジタブル
50g
┌にんにくのみじん切り
1/2片分
└生姜のみじん切り
1/2片分
大さじ1
大さじ1
┌水
100cc
│ケチャップ
大さじ1
│李錦記オイスターソース
大さじ1
└醤油
小さじ1
塩・粗挽き黒胡椒
適量
ご飯
2皿分

1

写真

豚バラ肉は一口大に切る。なすは乱切りにして水にさらしてアクを抜き水気をきる。玉葱は薄切りにする。

2

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ごま油を熱した鍋でAを香り良く炒め、玉葱を加え、しんなりしてきたら豚肉となすを加え更に炒める。

3

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カレー粉を全体にまぶし炒め、Bを加え煮つめ、ミックスベジタブルを加え、火が通ったら塩・粗挽き黒胡椒で調味する。

4

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お皿にご飯を盛り、3をかけていただきます。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

オイスターソースでコクを出して中華風にカレーを作ってみました。ご飯がすすむって彼が喜んでくれました♪
レシピID : 760383 公開日 : 09/03/18 更新日 : 11/08/10

このレシピの作者

HN:オチケロン

雑誌、レシピカード、商品パッケージにレシピが採用されたり、某コンビニで黒五目おにぎりが商品化されました!

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