ふんわり~♪だし巻き卵

ふんわり~♪だし巻き卵
ふわふわなだし巻き卵ができました!秘密は…浮き粉!!

材料

4個
50cc
小さじ1
しょうゆ(できれば薄口)
小さじ1
ひとつまみ
浮き粉
大さじ1

1

写真

ボールに卵を溶きほぐし、別の入れ物で水・だしの素・しょうゆ・塩・うき粉を混ぜ合わせておく。(写真は調味料類)

2

写真

卵と調味料類とを泡立てないように混ぜ合わせ、一度ざるでこす。

3

フライパンに薄く油を熱して、おたま1杯分の卵を流しいれる。火は強火で。

4

おたま一杯分ずつ入れながら焼いていく。

5

写真

焼きあがったら、まきすで形を整えてできあがり。

コツ・ポイント

焼くときは火加減はずっと強火で手早く焼きます。私はだしの素を使ってしまいましたが、本当に美味しく(!)作る時にはきちんとだし汁を使ってくださいね♪

このレシピの生い立ち

美味しいだし巻き卵が作りたくて試行錯誤しました。
レシピID : 760533 公開日 : 09/03/16 更新日 : 09/03/17

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