すごくおいしい!黒糖とくるみのキャトルカール

すごくおいしい!黒糖とくるみのキャトルカール
くるみの香ばしさと黒糖の素朴さがベストマッチ。ボウルで作るバージョンです^^

材料 (10人分)

薄力粉
100g
たまご
100g
100g
バター
100g
くるみ
適量

1

型にバターを塗り、打ち粉をします。バターは室温で柔らかくし、小麦粉はふるっておく。黒糖は粉のものを使うが、中に砂利のような塊が入っているので、必ずふるいにかける。ゴムべらなどですりながら、細かいものだけを100g用意する。

2

ボウルにバターを入れ、ハンドミキサーでよく混ぜる。黒糖を3回に分けて加え、その都度まわりをゴムべらで集めつつよ~~~く混ぜる。全体的にふわっとして白っぽければOK。溶き卵を同じように3回に分けて加え混ぜる。

3

オーブンを170度に予熱しておきます。
2に小麦粉を2回に分けて加え、ゴムべらでさっくりと、粉っぽさがなくなるまで混ぜ、粗く砕いたくるみを混ぜこみ、型に流します。飾りの胡桃を乗せ、170度で35~40分焼いて出来上がり。

コツ・ポイント

黒糖は必ずふるって、ごろごろした粗めのものは取り除いてください。(後で煮物などに)                    
「すごくおいしい!焼きっぱなしのケーキ集」 ID: 101473

このレシピの生い立ち

くるみを30g使った場合1820Kcal
レシピID : 76055 公開日 : 03/01/18 更新日 : 04/09/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
たまひよこっこ 2003年03月20日 18:54
こんにちは!
黒砂糖の消費レシピでお世話になった、たまひよこっこです~。
人にあげようと思っていたので、昨晩試しに作って主人と食べてみました。
黒砂糖の風味がとってもいいですね!
出来立てを味見し、今朝の朝ご飯になり…
主人もとっても気に入りました!
簡単だし覚えやすいし、これならいつでも作れるし、人にあげても恥ずかしくないです。
今回はクルミなしで作ったので、今度はちゃんとクルミを入れてプレゼントします。
どうもありがとうございました(^_^)/
artemis 2003年03月20日 21:20
たまひよこっこさん こんにちは^^

作ってくださってありがとうございます^^
とってもうれしいです。

プレゼント、喜んでもらえるといいですー。
Profile みつる 2003年03月25日 17:21
キャトルカール大好きです。
配合が覚えやすいし,きちんと作れば毎回失敗せずにできるし、材料も手近にあるものだし。でも、バナナ入れたりドライフルーツ入れたりでけっこうワンパターンになってきたところで、
artemisさんの黒糖ケーキ発見!
さっそく作ってみました。

感想:「おいし~い♪」
どうして砂糖をいつものグラニュー糖から黒糖にかえただけでこんなにこくが出ておいしいの?
目からうろこです。
砂糖が全部黒糖だとくどくないかな?って正直どきどきしながら黒糖を入れましたが,そんな心配全然いらない!
常に私のお菓子に辛口な母も気に入ったみたいです。
さっそく私のお菓子レパートリーに殿堂入りさせていただきます。
おいしいレシピをありがとう!
artemis 2003年04月09日 06:07
みつるさん 
お返事遅くなりまして申し訳ありません。

キャトルカール作っていただいてありがとうございます。
しかもみつるさんのレパートリーに殿堂入りさせて
いただけたなんて、とってもうれしいです^^

黒糖に関しては、私もおいしさに感激した一人です。
マグノリアさんに教えていただいた
「ドライクランベリー入りオートミールクッキー」も
黒糖の風味がとってもおいしくてお気にのレシピのひとつです^^

まだお休み中で、お返事など遅くなるかと思いますが
またキッチンに遊びにきてください。
しばらくしたら復活します^^