∞∞おナスのハンバーグ∞∞

長ネギは半分はみじん切りにします。残り半分は5cm長さの千切りにして、水にさらしておきます。ニンニクは芽を取ってから、みじん切りにしておきます。

ボールにひき肉と長ネギのみじん切り、●の調味料類をすべて加え、手で粘りが出るまでよく混ぜ合わせておきます。それを９等分にしておきます。

ナスはヘタを取り、５mm厚さの斜め薄切りにしておきます。これを18枚用意します。（後からひき肉をはさむので２枚一組にしておきます）

合わせ調味料の材料をすべて混ぜ合わせておきます。

フライパンにサラダ油を熱し、ニンニクを炒め香りを出します。そこに「４」のハンバーグを入れて焼き、軽く焦げ目がついたらひっくり返して更に焼きます。（ここで油が足りない場合は足して下さい）

「６」に「５」の合わせ調味料を加え、蓋をして、途中煮汁を時々かけながら弱火で７～８分煮込みます。最後に水溶き片栗粉（分量外）少々でとろみをつけてから皿に盛り、水気を切った「１」のさらしネギを載せれば出来上がりです。