~**もっちり☆手作りギョーザ**~

~**もっちり☆手作りギョーザ**~
もちもちの皮が最高(^-^*)

材料 (24個分)

○強力粉    100g
○薄力粉    100g
○熱湯  110~120cc
○塩・砂糖 各ひとつまみ
●水      大さじ1
●鶏ガラスープの素  小さじ1/2
●豚肉      100g
●キャベツ    2枚
●こしょう・塩    各少々
●オイスターソース・しょうゆ・酒  各小さじ1
●ゴマ油     小さじ2

1

写真

ボールに○を入れて
木ベラで混ぜる

2

写真

手でこねる
生地が耳たぶの
柔らかさぐらいに
なるまで!

ラップをして30分
常温寝かせる

3

写真

打ち粉(分量外)を
した台に、
2を置き
棒状にする

4

写真

24等分に切って
丸める。
めん棒で生地を薄く
伸ばす
生地が乾燥しないように
ラップをかぶせる

5

写真

具を作る
ボールの中に●を入れ
よく混ぜる

(野菜はみじん切り)

6

写真

皮に具を包む

7

写真

フライパンに油を引き、6を並べて
1/3の高さまで
熱湯を入れて
フタをして中火
4~5分焼く

8

写真

水分が飛んだら
仕上げに
ごま油を少し
回しかけて、
カリッとさせる

コツ・ポイント

熱湯を使うのでやけどに注意して下さい。最後にゴマ油を入れて焼くと皮がカリッとします。
切り落とし肉を細かくたたいて作りました。もちろんミンチでもいいです。

このレシピの生い立ち

もちもちのギョーザが食べたかったので★
レシピID : 760776 公開日 : 10/03/15 更新日 : 10/03/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
kebeibiko 2014年10月08日 13:48
aKHaさん
初めまして。kebeと申します。
日記閉じられていたのでこちらへお邪魔しました。

アボカドのカニクリーミーグラタンに素敵なレポありがとうございました。
お口に合い とっても嬉しかったです♬
この出会いに感謝、これからもよろしくお願いします。(◡‿◡*)

素敵なキッチン ゆっくりと拝見させていただきますね~❤