お花の咲いたレアチーズケーキ
カプリスイーツ
作り方
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1
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二重にしたビニール袋にクッキーを入れめん棒で叩き細かく砕く
レンジで溶かしたバターを入れしっとりさせる
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2
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型の底にだけ型紙を敷き（後で簡単に型からはずすため）クッキーを入れコップの底などで平らに敷き詰める。冷蔵庫で冷やしておく
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3
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水にゼラチンを振り入れふやかしておく
クリームチーズをレンジで柔らかくする
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4
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クリームチーズをボールに入れ、砂糖を入れて良く混ぜる
ヨーグルトを数回に分けて入れ良く混ぜレモン汁も入れ混ぜる
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5
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生クリームを別のボールに入れ４のクリームチーズと同じくらいのトロミになるくらい泡だて器で混ぜる
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6
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５の生クリームを４のボールに入れレンジ３０秒ほどで溶かしたゼラチンも入れよく混ぜこし器でこす
型に流し冷蔵庫で冷やす
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7
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白桃の缶詰をシロップと白桃に分ける
シロップを鍋に入れ砂糖を入れ火にかける 水でふやかしたゼラチンも入れ溶かす
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8
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白桃をカットする
１コをまずは半分、それを３～４枚にカットする
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9
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しっかり固まったレアチーズの中心部からカットした白桃をバラの花びらのようにおいていく
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10
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あら熱のとれたシロップを白桃が隠れるくらいまで静かに流し入れ冷蔵庫で冷やす
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11
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こちらは黄桃とブルーベリーでひまわりをイメージして作ったものです
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12
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コツ・ポイント
生クリームはは動物性で脂肪分の多い方がコクがありますがすぐに固まってしまうので泡立て過ぎない事
缶詰のシロップの分量はおよそ１５０ｍｌくらいですが使う缶詰によって変わってくるので計量してゼラチンの量を調節してください
缶詰のシロップの分量はおよそ１５０ｍｌくらいですが使う缶詰によって変わってくるので計量してゼラチンの量を調節してください
このレシピの生い立ち
バラが大好きなお友達にプレゼントのチーズケーキでなんとかバラを表現したくて
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
カプリスイーツ
