もちもち☆の手作りうどん

もちもち☆の手作りうどん
簡単なのに、本格うどんが家庭で打てちゃいます!

煮込み、釜揚げ、鍋焼き…なんでもおいしい♥

材料 (2人前)

薄力粉
150g
50g
10g
100g

1

水に塩を入れ、完全に溶かしておきます。

2

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ボウルに薄力粉と強力粉をいれ軽く混ぜ合わせます。
2~3回に分けて塩水を入れ、菜ばしでぐるぐるとかき混ぜる。

3

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ぽろぽろの生地がまとまるまでボウルの中でこねていきます。
まとまったら、ボウルから出し、少しツヤが出るまでこねます。

4

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丸めてビニールに入れ、常温で1時間ほど
寝かせます。

5

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足で踏みます。
平たく踏む→折る、を何度か繰り返します。

6

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台に打ち粉をして、生地を薄く伸ばしていきます。

7

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打ち粉をしながら生地を3~4つ折りにし、好みの太さに切って、打ち粉をしっかりまぶします。
(冷凍保存もOK!)

8

大体9~10分ほどゆでて、水でよく洗って出来上がり!
煮込みでも、洗ったほうがぬめりも取れておいしくなります!

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

家庭で打ちたてのうどんが食べたいと思い作ってみました!
レシピID : 760933 公開日 : 09/05/03 更新日 : 12/07/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (6人)

13/06/12

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しこしこつるつる美味しい♡大さじ1、上新粉入れてみました!

ゆーちゃま♪

上新粉!きっともちもちですね、れぽありがとうございます♡

13/04/29

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家族に好評でした♪もちもち、つるつる、しこしこ〜ご馳走様でした!

ルリコシ

れぽありがとうございます(*^^)v美味しそう♪

12/08/30

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大人はカレーで、風邪の子供に、初めて作りました簡単美味に感激!!

ピロリンママ

とってもきれいで美味しそう♪風邪良くなりますように♥

12/06/26

写真

初の手作りうどんでした♫ 美味しかったです(^-^)/

ミーコ♫

とってもおいしそう♥れぽうれしいです♪