水菜と油揚げの炊いたん

水菜と油揚げの炊いたん
油揚げと水菜の組み合わせがよくあいます。

材料

水菜
一株
油揚げ
1枚
昆布
10cm
かつおぶし
ひとつかみ
醤油・みりん・顆粒和風だし
適量

1

水菜は3cmくらいにきっておく。昆布ははさみで細切りに。油揚げは7mm幅程度に切る。

2

鍋に少量の水と調味料をいれ、油揚げ、昆布も加え、少しにて、味をだす。

3

水菜を加え、さっと煮る。仕上げに、鰹節を手でほぐしながら加え、全体をまぜてできあがり

4

コツ・ポイント

太めの水菜でも、案外早く柔らかくなります。水菜を入れたら短時間で仕上げます。

このレシピの生い立ち

露地物の太めの水菜をいただいたので、さっと煮にしてみました。
レシピID : 760950 公開日 : 09/03/18 更新日 : 09/03/18

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