*しっとり の おから&ひじきサラダ*

*しっとり の おから&ひじきサラダ*
なんだか美味しくなかったおからサラダ ハムなしでも美味しい しっとりのおからのサラダ完成!秘密のポイント☆があるんです。

材料 (4人分)

生おから
50g
ジャガイモ(大きめ)
1個
牛乳(豆乳)
大さじ2
塩・コショウ
適量
きゅうり
1/2本
ひじき(乾燥)
10g
☆マヨネーズ
大さじ2
☆オリゴ糖(はちみつ)
大さじ1
大さじ1

1

ジャガイモは皮を剥きサイコロに切ってお鍋で茹でます。
きゅうりはスライスして塩をふっておきます。

2

ジャガイモが柔らかくなったらお湯を捨て(水分を少し残す)おからを入れて鍋の中でジャガイモをつぶします。

3

再び火にかけ(弱火)牛乳を加えねっとりするくらいまで混ぜ 塩コショウをします。

4

ひじきは水で戻しさっと(15~30秒くらい)ゆでて水を切ります。

5

3の粗熱が取れたら☆の調味料で味をつけきゅうり・ひじきを加え ざっくり混ぜます 最後に塩胡椒で味を整えてください。

コツ・ポイント

☆秘密のポイント☆
おからのパサパサ感をなくす為 ジャガイモを入れる事!
多いかな??くらいのオリゴ糖(蜂蜜)がさらにしっとり良い味にしてくれます。

このレシピの生い立ち

なかなか美味しく作れなかったおからのサラダ完成!
レシピID : 760978 公開日 : 09/03/23 更新日 : 09/03/24

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