里芋のひき肉あんかけ煮ころがし

里芋のひき肉あんかけ煮ころがし

Description

ひき肉の旨みで里芋もこっくり美味しい~

材料 (2-3人分)

里芋
5-6個
ひき肉(鶏・豚お好みで)
80g
☆醤油・みりん・砂糖・酒
各大さじ1
2カップ強
サラダ油
大さじ1
塩(里芋のぬめり取り用)
ひとつまみ
かたくり粉・水
各大さじ1

作り方

  1. 1

    里芋を洗って皮を剥きボウルに入れ塩をふり、良く揉み込んでぬめりを取り、塩は洗い流す。

  2. 2

    フライパン又は鍋にサラダ油を熱しひき肉と里芋を炒める。

  3. 3

    ②にだし汁と☆を入れ落し蓋をし煮詰めて、かたくり粉でトロミをつけ出来上がり!!!

コツ・ポイント

調味料は、お好みで加減して下さい。
写真は鶏ひき肉ですが豚肉でもお好みで…v(^o^)
里芋を炒める時、じっくり焦げ目が付くくらいが美味しい。

このレシピの生い立ち

いつもの煮ころがしにひき肉をプラスしてトロミをつけてみました。
レシピID : 761013 公開日 : 09/03/16 更新日 : 12/02/06

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2022年7月26日

トロットロの里芋がとても美味しいです。冷凍里芋で作りました。

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2022年5月9日

簡単にとても美味しくできました。ごちそうさまでした♪

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2022年4月10日

ホクホクで美味しかったです!りピします!!

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2022年4月8日

家庭菜園の里芋で美味しくこっくり仕上がって満足🥰 これぞ和食の定番ですが白いご飯に1番合うわね☝️ 子供にも好評です

*葉っぱちゃん* 2009年04月03日 15:49
この器、春のパン祭りで貰ったモノですっ(^-^)
yukari2001 2009年04月03日 17:07
>若若葉さん
私も集めてみようかな、新発売のヤマザキの“ふんわり食パン”美味しいし…v(^o^)
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