春雨と豚ひき肉のピリ辛炒め

春雨と豚ひき肉のピリ辛炒め
キムチ鍋の素が余ってる・・・そんな時にどうぞ!
キムチ鍋の素が無くても、キムチの汁やコチュジャンでも代用okです。

材料 (2人分)

豚ひき肉
200g
にんじん
1/2本
えのき(シメジやシイタケでも可)
お好みの量
乾燥キクラゲ
2枚
春雨
50g
200cc
鶏がらスープの素
小さじ2
少々
砂糖
小さじ1/2
しょうゆ
大さじ1
大さじ1
キムチ鍋の素
大さじ3
味噌
大さじ1

1

乾燥キクラゲはぬるま湯で戻し、春雨は下茹でしておく。
両方とも水を切っておく。

2

熱したフライパンでひき肉を炒める(油不用)。ひき肉の色が変わってきたら短冊切りしたにんじんを入れて更に炒める。

3

水・鶏がらスープの素を入れ一煮立ちしたら、キクラゲ・春雨・えのき・酒・砂糖・しょうゆ・キムチ鍋の素・味噌を入れる。

4

最後に、塩で味を調えて煮つめて出来上がり。

コツ・ポイント

お好みで、キムチ鍋の素は量を調整してください。
水分が多いようなら、水溶き片栗粉でとろみをつけるのもアリです。

ご飯にかけて食べると美味しいです^^

このレシピの生い立ち

春雨とキクラゲを大量に頂いたので
スープ以外の調理法開拓をしてみました!
レシピID : 761190 公開日 : 09/03/16 更新日 : 09/05/06

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