こってり甘辛♪にしんの蒲焼

こってり甘辛♪にしんの蒲焼
生干身欠きにしんに小麦粉をまぶして焼いて、甘辛タレを絡めました。ごはんにすすむ一品です。お弁当のおかずにぴったり♪

材料 (2人分×1週間分)

生干身欠きにしん
3枚
下味用大1
小麦粉
適量
醤油
大4
大2
大1と1/3
大1
大2/3
おろし生姜
チューブのもの3cm
大6
白胡麻
大1
適量

1

にしんは一口大に切り、30分くらい酒で下味をつけておきます。小麦粉をまぶして、多めのサラダ油を引いたフライパンで焦げ目がつくまで焼きます。

2

鍋に調味料を入れ煮立てておきます。1.のにしんが焼けたらすぐに鍋に入れ、たれを絡めるように炒り煮します。たれにトロミがついてきたら、白胡麻・山椒を振って出来上がりです。

コツ・ポイント

細かく切ってごはんに混ぜれば、にしんのひつまむし風になります。酢は、にしんの脂っぽさを消すために使いました。

このレシピの生い立ち

生干身欠きにしんは、そのまま焼いて醤油をかけて食べるのが一般的ですが、脂が多いのでうなぎのように食べたらどうかな?と思い、作ってみました。
レシピID : 76138 公開日 : 03/01/19 更新日 : 03/01/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

11/02/23

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写真

初めての生にしん☆こってりお味でご飯が進みます^^

はぁこママ

つくれぽありがとうございました!