真っ白けカリカリクッキー

真っ白けカリカリクッキー
バター不使用のヘルシーなクッキーです。
日持ちするのですが、少し置くとかなり歯ごたえがあるクッキーに変身します。

材料 (レシピID :464701 に準じます)

30g
アーモンドプードル等
35g
薄力粉
80g
粉砂糖(仕上げ用)
適量
50cc
★ナッツ類(お好みで)
適量

1

きび糖や三温糖など、お好みの砂糖とアーモンドプードルを混ぜます。
※私はヘーぜルナッツプードルを使用してます。

2

水を雨だれのように少しづつ混ぜます。
★ナッツを入れる場合ここで混ぜ込みます。私はマカダミアナッツを砕いて入れました。

3

篩った薄力粉も少しづつ混ぜ入れ、ひと纏まりになるように調整します。
※水は様子を見て足しても良いですが、気持ち硬めで。

4

少し生地を寝かせてから、丸めてオーブンで焼きます。
私は160度で30分焼きましたが、オーブンに合わせて調整下さい。

5

写真

冷めるまで待ってから、ビニール袋に粉砂糖と一緒に入れて良く振り、粉砂糖を絡ませます。

6

すぐに食べれば柔らかいソフトクッキー。
翌日以降まで置けばカリッと歯ごたえのあるクッキーに。
日持ちもします☆

コツ・ポイント

タルトやパイ生地を作った経験がある方には、2と3の感覚がお判りいただけるかと……(笑)
少しボソボソだけど、辛うじて固まる程度に水を入れるのがコツです。
ベチャベチャにしない方が良いみたいです☆

このレシピの生い立ち

にゃにゃでこさんのレシピ(ID :464701)の「☆クリスマスのお菓子☆スノーボール」のファンで、作ろうと思ったら、家にバターが無かったのです。
しょうがなくバター無しで作ったら、美味しいクッキーになっちゃいました(笑)
レシピID : 761418 公開日 : 09/03/16 更新日 : 09/03/16

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