浅葱（あさつき）の酢味噌和え

Name: 浅葱（あさつき）の酢味噌和え
Yield: 浅葱１束分
Ingredients: 浅葱（あさつき） １束; ☆味噌 大２; ☆酢 大２; ☆砂糖 大１と1/2

Description

春が旬の浅葱。
サッと茹でて、さっぱり酢味噌和えにしてみました。

milktime

材料（浅葱１束分）

浅葱（あさつき）

１束

☆味噌

大２

☆酢

大２

☆砂糖

大１と1/2

作り方

1

根が付いていたら切り落とし、泥を洗い流す。
2

根の方から、さっと茹でて冷水にとる。
3

味噌・酢・砂糖を混ぜて、酢味噌を作る。
4

浅葱の水気を絞り、適当な大きさにカットする。
5

酢味噌と浅葱を和えて出来上がり。
（食べる直前に和えて下さいね）

コツ・ポイント

浅葱は歯ごたえが残るように、サッと茹でた方が美味しいと思います。
お砂糖の量は、お好みで加減して下さいね。

このレシピの生い立ち

田舎の母が作ってくれた、大好きな浅葱の酢味噌和え。スーパーで浅葱を見つけたので、懐かしくて作ってみました。

レシピID : 761625 公開日 : 09/03/17 更新日 : 09/03/17

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

10件 (10人)

2024年3月31日

あっしゅぱぱ

とてもおいしかったです。

#あさつき

2024年2月25日

ちこ料理苦手

美味しかったです！ご飯がすすむ！

#あさつき #酢味噌

2023年4月10日

にゃんこタワー2

浅葱は、いつも味噌を付けて食べることしかしなかったので、いつも余ってしまいました。酢味噌和えで食べるのは、始めてです。美味しい！

#あと一品

2022年1月19日

tottikid

湯がくことで辛味が抜けて食べやすくなりますね！さっぱり美味しかったです！

#ヘルシーおかず

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