電子レンジでつくる簡単桜餅♪

電子レンジでつくる簡単桜餅♪
レンジがあれば作れる超簡単レシピです♪桜の葉が苦手なひとは、桜の花の塩漬けをのせてくださいね♪

材料 (10個分)

道明寺粉
100g
さとう
19g
少々
熱湯
174g
食紅
少量
こしあん
200g
桜の葉の塩漬け
10枚

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桜の葉の塩漬けは洗い、真水に1時間つけて塩抜きする。軸の出ている部分をはさみで切り、水気を切る。(ペーパーで包むとよい)

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道明寺粉、砂糖、塩を電子レンジ対応の丼ぶりなどに入れ、よく混ぜる。

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小鍋にお湯を1カップほど沸かし、食紅を少量とく色の加減はこの程度(きつすぎると安っぽくなるのでほんのりでよい。

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②の丼ぶりを計りに乗せ、174gになるように③のお湯を入れ、ざっと混ぜる。

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ラップをして45分置く。電子レンジで2分半チンし、15分置く。この間にこしあんを20gずつ10個に丸める。

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ラップをはずし、すりこぎで軽くつく。

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取り出して10等分する。

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手のひらに1つのせ平たくし、こしあんを真ん中に乗せ包む。

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塩抜きした桜の葉で包む。葉脈が表に来るようにする。

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こんなかんじ        1時間~2時間ねかせてから食べると桜の風味がUPしてGOOD!

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食べたい3時間前からつくり始めるとちょうど食べごろになります♪

コツ・ポイント

葉の塩漬けの塩抜きはお好みで10分~2時間に変更してください。途中ですこし味見してみるとよくわかります。
もちを丸めるときは手水か、砂糖大2+水大2をチンして作ったシロップを手水にするとやりやすいです♪10個がつくりやすい量です。

このレシピの生い立ち

電子レンジだけで作れる桜餅の作り方をいろいろ試してみて一番お気に入りのレシピです☆
レシピID : 762209 公開日 : 09/03/20 更新日 : 09/03/20

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