豆腐ステーキ・きのこクリームソース添え

豆腐ステーキ・きのこクリームソース添え
低カロリーの豆腐をコクのあるソースでボリュームアップ。ダイエット中のおもてなしにも是非。豆腐と生クリームが以外とマッチ。

材料 (2人分)

豆腐
1丁
舞茸
1パック
えのき
1パック
その他きのこならなんでも
小さじ1
こしょう
適量
適量
サラダ油
大さじ1
100cc

1

豆腐の水切り
豆腐は朝のうちに、ざるに入れて冷蔵庫にいれておきます。

2

写真

豆腐は半分に切り、2等分にスライスし、塩をふり、片栗粉をまぶして、
熱したフライパンに油をひき、こんがりと焼きます。

3

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焼きあがったら、皿に盛ります。

きのこは食べやすい大きさにほぐします。

4

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フライパンに油を熱し、きのこを炒めて、塩こしょうを振ります。仕上げに生クリームを加えたら、すぐ火を消します。

5

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3の豆腐にきのこのクリームソースをかけてできあがり。

6

生クリームの量を控えて、豆乳にかえれば、さらにカロリーダウン。

バターを加えれば、コクがでます。

7

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豆腐ステーキとチキンステーキを重ねて、きのこソースをかけても。
満足のいく一品。

8

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そのときの
おもてなしのテーブルです。

コツ・ポイント

水切りはしっかり。

片栗粉をまぶしたことで、表面がカリっと、もちっと、なかはつるんと食感の違いが楽しいです。

きのこはなんでもいいですが、舞茸は入れてほしいです。

このレシピの生い立ち

ダイエット中の友人の為に考えたレシピ。
普段はチキンのステーキでつくりますが、豆腐に変えてカロリーダウン。
レシピID : 762437 公開日 : 09/03/18 更新日 : 09/03/21

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