あんかけ♪じゃがいももち♥

じゃがいもは茹でて冷まし、潰して練りがでるまで混ぜ片栗粉を加える。

豚肉、しいたけは千切りにし、長ネギは斜め薄切りにする。
春雨はお湯でもどし、ざく切りにしておく。

フライパンに油を熱し、豚肉を炒め、色が変わったら残りの刻んだ野菜を入れ炒め合せ◆を加える。

〇を鍋に合わせ煮立て、餡を作る。
器に盛ったじゃがいももちに、餡をかけていただく。