【幼児食】ピクルス
Description
酸味が強くないので、子どもも食べやすいです。漬ける時間で味が調節できます。
国立市
材料
（4人分）
胡瓜
1本
かぶ
3個
人参
1/3本
酢
大さじ3杯
砂糖
大さじ3.5杯
塩
小さじ1杯
酒または白ワイン
大さじ3杯
作り方
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1
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胡瓜は洗って、長さを1/3に、縦に1/6に切ってスティック状にする。
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2
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かぶは、葉っぱをとり、縦に1/6～1/8に切る。
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3
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人参は皮をむき、胡瓜と同じような太さのスティック状にきる（1～2歳児は、野菜をゆでると食べやすいです）
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4
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調味料を鍋にいれ沸騰させる。（沸騰して30秒ぐらい）
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5
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野菜・「4」をボールにいれ混ぜ合わせる。そのまま、時々上下を返しながら、45分～1時間程度漬けて完成。
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コツ・ポイント
大人はみょうがを一緒に漬けても美味しいです。いろいろな野菜で試してみてください。かぶの葉はもったいないので、茹でてお浸しにでも。
このレシピの生い立ち
公立保育園の給食で子どもたちに人気のメニューや、保健センターからお伝えしている簡単に作れる幼児食のレシピです。おうちで楽しく作れるおやつも紹介しています。
作成：国立市庁内栄養連絡会
作成：国立市庁内栄養連絡会
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
国立市
