絶対美味しい春巻き

絶対美味しい春巻き
皮パリパリ♡

手順写真多いですが簡単です。
切る→炒める→巻く→揚げる。

しっかり下味とっても美味しいです♡

材料 (10本分)

春巻きの皮
10枚
豚肉
150g
 ◆酒
大2
 ◆醤油
大2
春雨
50g
竹の子
1パック
長葱
1本
椎茸
5枚
◇醤油
大2
◇砂糖
大2
◇酒
大2
1かけ(多いめ)
水溶き粉(糊用)
適量

1

写真

豚肉(どんな部位でも良し)
細切りにして◆酒・醤油を揉み込む。
15分くらい置いてから◆片栗粉をまぶす。

2

写真

春雨はぬるま湯につけて戻す。
戻ったら、適当に包丁を入れる。

(写真、白くて見にくいですね・・(^ ^;)

3

写真

豚肉揉み込み中
春雨戻し中に、
他の材料を用意する。

4

写真

竹の子
水洗いして細切りにする。

5

写真

長葱も細切りにする。
(先の緑の部分も栄養が多いので、一緒に刻む。)

6

写真

椎茸も細切りにする。
(いい椎茸だったので、軸の部分も細切りにして入れる。)

7

フライパンに油を引き(分量外)
1の豚肉を炒める。色が変われば、細切りの野菜を加え炒める。
最後に春雨も炒める。

8

写真

フライパンの真ん中を空けて、
真ん中のくぼみに
みじん切りした生姜
◇合わせた調味料を入れて全体を混ぜる。

9

写真

冷ました具を10等分を目安に、春巻きの皮で包む。
(具沢山にするのも美味しいポイントです。)

10

写真

180℃の油で3~4分揚げる。
(きょうは日清べジフルーツオイルで揚げました。パリパリになるのでオススメです。)

11

写真

盛り付けて、
できあがり♡

12

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中身が余る場合、無理に巻かなくてもOKです。
これだけでも立派なおつまみになりますよ~(笑)

13

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【具材別バージョン】
豚肉・椎茸・人参・玉葱・ピーマン・木耳・春雨。
その時に冷蔵庫にあるものでも十分美味しい!

コツ・ポイント

生姜は最後の味付けの時に加えてください。しっかり風味を残すのが美味しいポイントです。

濃い目の下味を付けることで、酢醤油要らずの美味しさです♡
お酒が進みますのでご注意を~(笑)

お弁当や持ち寄りにもオススメです。



このレシピの生い立ち

春巻きがすごく好き♡

実家の味を思い出しながら、いろんなレシピも参考に、この配合の落ち着きました。

見栄えもいいので、ホームパーティの時にもよく作ります、大好評です(^  ^)

本当に美味しいですよ~♡

レシピID : 762554 公開日 : 09/03/18 更新日 : 14/04/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (3人)

15/11/23

写真

もう何度もリピしてます♪ この味美味しくてハマリます☆

kiiissa

掲載遅くてごめんなさい! リピレポ嬉しいです♪コメにも喜♫

14/04/17

写真

同期が遊びに来てくれたので、おもてなしに♡焼売も作りましたー

タムソン

焼売と合わせてこちらも♡♡嬉し~ありがと~♡

14/01/08

写真

好きな味でしたー☆ めちゃウマで家族にも大好評でした☆

kiiissa

このレシピにもレポ!嬉しいです♡ご家族にも好評って!幸せです

12/05/04

First tsukurepo mark
写真

生姜が効いてて美味し過ぎです!! 春巻きといえばこのレシピ☆

co72n

わわわ!初れぽ嬉♡お気に入りのレシピなので感激ひとしおです♡