豆水煮でミネストローネ

豆水煮でミネストローネ
フジッコのおいしい豆水煮で、ミネストローネ。

材料 (2人分)

ブロッコリー
1株
にんじん
1本
じゃがいも
2個
カレーにおいしい豆水煮
1袋
トマト缶
1缶
1個
塩こしょう
適宜

1

ブロッコリーを茹でてザルにあけ冷ましておく。

2

じゃがいもは、皮をむき1個を4分割くらいにして、にんじんはお豆と同じくらいの大きさにカット。

3

鍋にオリーブ油を入れ、じゃがいもとにんじんを炒める。
そこへトマト缶を入れる。

4

③へ、コンソメも入れ、じゃやいもとにんじんが柔らかくなるまで茹でる。

5

具材が柔らかくなったら、フジッコの豆水煮を入れて、塩コショウで味を調える。

6

最後に、茹でてあったブロッコリーを入れざっくり混ぜて出来上がり♪

コツ・ポイント

ブロッコリーは、一緒に茹でてしまうと形が崩れてしまうので、別の鍋で茹で最後に合える様にして下さい。

このレシピの生い立ち

フジッコのカレーにおいしい豆水煮のモニターに当選したので、カレーではなくミネストローネにしてみました。
レシピID : 762555 公開日 : 09/03/18 更新日 : 09/03/18

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