まぐろフライ等々v

まぐろフライ等々v
パン粉をつけたあと、30分程度冷蔵庫におくのがポイント!

材料

お造り用鮪ブロック(安いのでOK)
食べたいだけ
その他の具材(豚ヒレ、イカリングなどお好みで)
食べたいだけ
塩こしょう
少々
適量
小麦粉
適量
適量
適量

1

鮪などの具材を適当な大きさに切り、塩こしょうし、5分ほどおく。(お好みでカレー粉やハーブをまぶすも良し)

2

ビニール袋に小麦粉を入れ、材料を少しずつ入れてまぶす。

3

ときほぐした卵をくぐらせる。

4

パン粉をつける。
乾燥パン粉の場合は、冷蔵庫に30分くらいおく。

5

160~180度位に熱した油で揚げる。
温度や揚げ時間は材料によって加減してください。

6

油を切って盛りつけて出来上がり。

コツ・ポイント

ビニール袋で小麦粉をまぶすと、手を汚さずキレイにまぶせて、粉も少量で済むのと、パン粉をつけたあとしばらくおいてパン粉に水分を含ませる事でさっくりとあがりやすくなりのがポイントです。
鮪は厚めに切ってさっと揚げるとレアなフライも楽しめます。

このレシピの生い立ち

家族全員の大好物の鮪をフライにvついでに他にも揚物を作ってみました。
レシピID : 762592 公開日 : 09/03/18 更新日 : 09/03/18

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