白ねぎとおやさいの和風豆乳白味噌グラタン
作り方
-
-
1
-
白ネギは2センチくらいに切る。ナスもほうれん草も油揚げも一口サイズに。レンジで2分ほど加熱しておく。
-
-
-
2
-
フライパンにバターを入れ、野菜を焼く。あまり動かさずに焼き色をつけるとおいしいそうです。
-
-
-
3
-
さっと焼いたら小麦粉を入れ、なじませるように炒める。水と顆粒だしを入れ混ぜる。馴染んだら豆乳も少しずつ入れる。
-
-
-
4
-
とろみが出てくるので、白味噌を入れよく混ぜる。ここで味見!
-
-
-
5
-
器に入れ、ピザ用チーズを乗せて180℃のオーブンで10分程度焼く。
-
コツ・ポイント
小麦粉を入れたら手早くよく炒めるとダマになりません。
野菜は今回はナスとほうれん草ですが、他にもなんでもいいと思います。
野菜は今回はナスとほうれん草ですが、他にもなんでもいいと思います。
このレシピの生い立ち
余ってる白ネギ・・・
中華以外にあまり使わないので、余り物ばっかでグラタンを作りました。
中華以外にあまり使わないので、余り物ばっかでグラタンを作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)