筍と春キャベツのチャーハン

筍と春キャベツのチャーハン
春野菜が美味しい季節なので、
簡単に楽しめるチャーハンにしてみました。

材料 (3人分)

春キャベツ(小さめのざく切り)
3枚
ゆでた筍(さいの目切り)
小さめ1本
ソーセージ(小口切り)
6本
ねぎ(小口切り)
大さじ3杯
3個
ご飯
茶碗3杯
サラダ油(野菜炒め用)
大さじ1
醤油
大さじ1
小さじ1/2
こしょう
少々
サラダ油
大さじ2
塩、コショウ(仕上げ)
少々
小さじ1

1

キャベツ・筍・ソーセージ・ネギ・ショウガを切っておく。

2

容器に卵3つを割り、溶き混ぜておく。

3

中華鍋を熱し、サラダ油大さじ1を入れ、ショウガ・ソーセージ・竹の子・キャベツを入れ手早く炒める。

4

3に、Aの調味料で味をつけたら、別の容器に取っておく。

5

中華なべにBのサラダ油を入れ、強火で卵を軽く炒め、ご飯を入れたら手早くパラパラになるように炒める。

6

5に、4の材料を入れ混ぜ合わせるように炒める。ネギを入れ、Bの塩・コショウで味を調え、ごま油を鍋の縁から入れる。

7

皿に取り分ける。

コツ・ポイント

春キャベツ&筍の風味と歯ざわりを楽しむために手早く調理すること。

このレシピの生い立ち

美味しいキャベツと筍を使ってます。
レシピID : 762931 公開日 : 09/04/22 更新日 : 09/04/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

14/05/02

First tsukurepo mark
写真

ソーセージの代わりにツナで。筍の歯応えが良いですね♪

つねひろママ

ツナ入りのチャーハンも美味しそう、私も作ってみますね!