ベスト抹茶ムース

ベスト抹茶ムース
誰に出しても、おいし~! と言われるムースです。 丸いケーキ型で作って切り分けたりすると、一人で90度(わかる?)くらい食べちゃいます。

材料

○抹茶
小さじ2
○お湯
60cc
☆水
50cc
■卵白
60g
飾り用生クリーム
100cc
甘納豆
200g

1

ボウルに湯を入れ、抹茶を入れて混ぜる。 別のボウルに水に浸しておいたゼラチンの水気をきって、分量の水とともに火にかけて溶かし、抹茶液に加えてよくかき混ぜ、あら熱をとる。

2

別のボウルに生クリームを入れ、グラニュー糖を加えて七分立てにする。 

3

別のボウルに卵白を入れ、グラニュー糖を加えて固いメレンゲを作る。

4

2の生クリームに1の抹茶液を2回に分けて加えて混ぜ、3の卵白を2回にわけて加えながら、大きく混ぜ合わせる。

5

しぼり袋にムースをつめて、甘納豆を敷いたグラスや小さいガラスのボウルなどに搾り出す。 冷蔵庫に入れて約2時間冷やし固める。

6

飾り用生クリームに砂糖を加えてあわ立て、デコレートする。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

むか~しお友達に教えてもらった、高校時代からのレシピです。
レシピID : 76340 公開日 : 03/01/20 更新日 : 05/04/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

15/06/22

写真

大型入り写真でごめん!でも超美味しかったので報告したかったの!!

サイエンスまま

ありがとうー! 美味しくて良かったです。

10/02/03

写真

抹茶ムースケーキにしました☆ふわふわで大好評でした♪

たまとねぎ

きゃーーー! レシピの写真にしたいくらい美しい!!

08/10/05

First tsukurepo mark
写真

ふわふわでおいしいっ!スポンジしいてケーキ型で作ってみました。次回は甘納豆いれて作ります(^-^)

みゆっぽこ

うわー、キレイ!!表紙の写真にしたいです!ありがとう~!

Profile cake 2003年02月06日 07:04
板ゼラチンでなく粉ゼラチンで代用はできませんか?
できるとしたらどのくらい必要か教えてください。
Profile cake 2003年02月06日 07:05
板ゼラチンでなく粉ゼラチンで代用はできませんか?
できるとしたらどのくらい必要か教えてください。
sunny 2003年02月06日 08:39
実は私も粉ゼラチンで作ることのほうが多いです。 粉ゼラチンでも、分量は同じですよ。 使い方も、通常の粉ゼラチンの使い方をすればOKです。 作ってみたら、是非結果教えてください!
RAM子 2015年08月19日 22:37
作ってみたいのですが、何人分のレシピですか?
sunny 2015年08月19日 22:46
RAM子さん、初めまして。
それぞれが食べる量にもよりますが、6人から8人くらい分になると思います。