りんご酵母

Name: **りんご酵母**
Cook time: 120 min
Ingredients: りんご 1/4個分; 砂糖（キビ砂糖など） 小さじ1; 水 たっぷり

Description

りんごから起こした酵母♪
とっても爽やかで美味しいですョ♪
10’3’21　話題入りに感謝☆彡

ぱんこ６２５

材料

りんご

1/4個分

砂糖（キビ砂糖など）

小さじ1

水

たっぷり

作り方

1

煮沸消毒した瓶に、リンゴを入れてたっぷりの水を注ぎ、砂糖を入れ、煮沸消毒したスプーンなどで混ぜる。
2

蓋を軽く乗せる。

1日1～2回、蓋を開け煮沸消毒したスプーンなどで混ぜる。
3

室温20℃で5日目。
水は濁り、りんごから小さな泡が出てきました。

匂いはまだ、りんごジュースの様な香り。
4

6～7日目。完成！！

発泡が激しくなり、匂いはアルコールの様な香りに変わりました♪
5

自家製酵母のカンパーニュ。
ﾚｼﾋﾟID:859009
6

自家製酵母のフランスパン。
ﾚｼﾋﾟID:983484

コツ・ポイント

今回は無農薬りんごが手に入ったので、芯と皮１個分のみで作りましたヽ(*⌒∇⌒*)ノ::・'゜☆
冬場の寒い時期は、暖かい場所に置いて下さい♪

酵母液は、怪しい臭いがしたら、迷わず捨てて下さいネ＾＾；

このレシピの生い立ち

無農薬のりんごを買ったので、皮を捨てるのがもったいないなぁ～と思って酵母にしました♪

レシピID : 763491 公開日 : 09/03/22 更新日 : 10/04/21

このレシピの作者

ぱんこ６２５

2015年からパン屋になりました
http://panraku.exblog.jp/

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