★ふわふわ★いわしのさつまあげ

★ふわふわ★いわしのさつまあげ
レンコンのすりおろしを入れることでふわふわの仕上がり。ちょっと手間ですが、冷凍保存すればお弁当のおかずにもお手軽に。

材料 (約10個)

いわし
5匹
レンコン
一本
ごぼう
1/2本
大さじ1
●お酒
大さじ1
●醤油
大さじ1
●お水
大さじ1
お味噌
小さじ1
小さじ1.5

1

いわしをおろして、良くあらい、●につけておく。

2

つけ汁からそのまま引き上げてフードプロセッサーにいれて、ペースト状にする。

3

いわしと同量くらいのレンコンをすりおろしていわしと混ぜる。

4

ごぼうを小さいささがきにして加える。

5

その中にお味噌と片栗粉を入れ、手でよく混ぜて、油で揚げる。

コツ・ポイント

うす味にしてポン酢マヨで食べると最高!
大人はポン酢マヨわさびで食べるとなお最高!
お酒すすみます~。

このレシピの生い立ち

お友達のお母様に口伝えで教えてもらって、自分なりにアレンジしてみました。子どもたちも大好きです。
レシピID : 763493 公開日 : 09/03/19 更新日 : 09/03/19

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