ヘルシー!ほうれん草とじゃこの炒飯風!

ヘルシー!ほうれん草とじゃこの炒飯風!
ほうれん草下茹で不要のスピードメニュー!でも栄養満点です♪

材料 (1人分)

ほうれん草
大1株(80gくらい)
ちりめんじゃこ(硬く干したもの)
大さじ2
1個
ご飯
1人分
塩・こしょう
適宜
あれば無添加の紅生姜
少々

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ほうれん草は葉と軸に分け、それそれ粗みじんに切ります。

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テフロン加工のフライパンを熱し、ときほぐしておいた卵を入れて火を止め、菜箸で炒り卵にします。

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ほうれん草を加え、再び火をつけ、ほうれん草が色鮮やかになるまでよく混ぜ加熱します。

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ヘラに持ち替えご飯とちりめんじゃことご飯を入れ、全体をざっと混ぜて塩・こしょうで味を整えます。

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器に盛り付け、あれば無添加の紅生姜をあしらってできあがり。

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☆時間のない朝のお弁当にも!

コツ・ポイント

ほうれん草は一度に大量に摂らないので、下茹でを省いてOK!葉の部分は面倒なようでも揃えて重ねてから切る方が楽です。ちりめんじゃこの塩分があるので味が濃くなりすぎないよう注意。カロリーを気にしない人は油を使って炒飯にしても。

このレシピの生い立ち

一品で栄養の摂れるレシピを考えました。
レシピID : 763624 公開日 : 09/03/31 更新日 : 09/03/31

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